Hotel con mezza pensione in Valle Aurina per gusto e tradizione
Buon cibo… naturalmente
Ciò che viene servito al Moosmair segue il ritmo di ciò che cresce qui in montagna. Regionale, fatto a mano e con un’attenzione particolare per il gusto più che all’effetto scenico: così nasce il piacere, dal mattino alla sera.
Colazione
La giornata inizia con una classica colazione a buffet a base di prodotti regionali.
Pane, formaggio, speck, marmellate e miele provengono dalla zona o sono di nostra produzione. I piatti a base di uova vengono preparati al momento. Il tutto accompagnato da caffè, tè e il tempo necessario per iniziare la giornata con tutta calma.
Cena
Anche la sera è all’insegna del piacere: viene servito un menu di 4 portate con due proposte a scelta per ogni portata. Creativo e regionale, senza fronzoli – ma ricco di gusto, deciso e preparato con grande maestria. I piatti vegetariani fanno parte integrante del menu, mentre le erbe aromatiche sono sempre presenti nelle preparazioni quotidiane. Ciò che cresce in estate viene lavorato, conservato e custodito per l’inverno: così il sapore dei mesi caldi accompagna la nostra cucina durante tutto l’anno.
A completare l’esperienza, ogni giorno proponiamo un vino selezionato dalla nostra cantina: semplice, abbinato al menu e senza eccessi.
Dominik fa parte del team da molti anni.
Dopo il suo apprendistato, ha ricoperto ogni ruolo in cucina, imparando a conoscere il Moosmair dalle fondamenta. Da oltre dieci anni, in qualità di chef, definisce la filosofia culinaria del nostro hotel.
Nel tempo ha sempre saputo arricchire la sua esperienza, approfittando delle stagioni più tranquille per ampliare i propri orizzonti: tra stage all’estero, nuovi tipi di cucina e tecniche da scoprire e sperimentare. Tutto ciò che ha appreso lo ha riportato ad Acereto, integrandolo con ciò che gli è più familiare.
Cresciuto in una piccola fattoria nella Valle Aurina, il rispetto per gli alimenti è per lui qualcosa di naturale, quasi istintivo. Queste sue radici si riflettono chiaramente nella sua cucina: genuina, profondamente legata al territorio e caratterizzata da sapori nitidi e riconoscibili.
La mezza pensione al Moosmair comprende una colazione a buffet con prodotti regionali e specialità fatte in casa, oltre a una cena con menu di 4 portate. Ogni giorno viene inoltre proposta una selezione di vini della cantina, abbinata al menu.
Sì, a cena vi attende un menu di 4 portate con due piatti tra cui scegliere per ogni portata. La cucina unisce ingredienti regionali, erbe stagionali e autentica tradizione gastronomica.
Sì, i piatti vegetariani fanno parte integrante del menu serale del Moosmair. Per esigenze alimentari particolari si consiglia di contattare direttamente l’hotel prima dell’arrivo.
Al mattino vi aspetta una colazione a buffet con prodotti regionali e numerose specialità fatte in casa. Tra queste pane, formaggi, marmellate, miele e piatti a base di uova preparati al momento.
Al Moosmair le erbe stagionali e i prodotti regionali svolgono un ruolo centrale durante tutto l’anno. Inoltre, vengono proposti regolarmente momenti gastronomici speciali e menu ispirati alla stagione e alla cucina alle erbe della casa.
Note legali . Direttiva privacy . [cmp_bannerlink] . © Webdesign by
