Hotel mit Halbpension im Ahrntal für kulinarischen Genuss und Komfort
Gutes Essen, ganz selbstverständlich
Was beim Moosmair auf den Teller kommt, folgt dem, was hier in den Bergen wächst. Regional, handwerklich und mit einem klaren Blick auf Geschmack statt Effekte – so entsteht Genuss von früh bis spät in eurem Hotel mit Halbpension im Ahrntal.
Frühstück
Der Tag beginnt mit einem klassischen Frühstücksbuffet mit regionalen Produkten.
Brot, Käse, Speck, Marmeladen und Honig stammen aus der Region oder aus eigener Herstellung. Eierspeisen werden frisch zubereitet. Dazu Kaffee, Tee – und Zeit, um in Ruhe in den Tag zu starten.
Abendessen
Auch der Abend steht im Zeichen des Genusses: Es gibt ein 4-Gänge-Menü mit jeweils zwei Gerichten zur Auswahl. Kreativ und regional, ohne Schnickschnack – klar im Geschmack und handwerklich gekocht. Vegetarische Gerichte sind dabei fester Bestandteil des Menüs.
Kräuter spielen täglich eine wichtige Rolle. Was im Sommer wächst, verarbeiten wir, machen es haltbar und bewahren es für den Winter. So bleibt der Geschmack der warmen Monate das ganze Jahr über präsent.
Dazu gibt es täglich eine Weinempfehlung aus dem Weinkeller – unkompliziert, passend zum Menü und ohne große Inszenierung.
Dominik ist seit vielen Jahren Teil des Teams.
Nach seiner Lehre hat er jede Station in der Küche durchlaufen und das Moosmair von Grund auf kennengelernt. Seit über zehn Jahren prägt er als Chefkoch die kulinarische Linie des Hauses.
Die Zwischensaisonen nutzte er immer wieder, um seinen Horizont zu erweitern – mit Praktika im Ausland, neuen Küchen, neuen Techniken. Dieses Wissen brachte er immer wieder zurück nach Ahornach und verbindet es mit dem, was ihm vertraut ist.
Aufgewachsen auf einem kleinen Bauernhof im Ahrntal, ist der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln für ihn selbstverständlich. Diese Herkunft spiegelt sich in seiner Küche wider: ehrlich, regional verwurzelt und klar im Geschmack.
Die Halbpension im Moosmair umfasst ein Frühstücksbuffet mit regionalen und hausgemachten Produkten sowie ein 4-Gänge-Abendmenü. Zusätzlich gibt es täglich eine Weinempfehlung aus dem Weinkeller passend zum Menü.
Ja, beim Abendessen erwartet euch ein 4-Gänge-Menü mit jeweils zwei Gerichten zur Auswahl. Die Küche verbindet regionale Zutaten mit saisonalen Kräutern und ehrlichem Handwerk.
Ja, vegetarische Gerichte sind fester Bestandteil des Abendmenüs im Moosmair. Bei besonderen Ernährungswünschen empfiehlt sich eine direkte Anfrage vor der Anreise.
Am Morgen erwartet euch ein Frühstücksbuffet mit regionalen Produkten und vielen hausgemachten Spezialitäten. Dazu gehören Brot, Käse, Marmeladen, Honig sowie frisch zubereitete Eierspeisen.
Im Moosmair spielen saisonale Kräuter und regionale Produkte das ganze Jahr über eine zentrale Rolle. Zusätzlich gibt es immer wieder besondere Genussmomente und Menüs, die sich an der Jahreszeit und der Kräuterküche des Hauses orientieren.
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